Les 3 catégories d’un vin

Quel vin a-t-on dans notre verre? Est-ce vraiment ce qu’on attendait? Mieux appréhender le vin.

Dans le vaste univers du vin, toutes les bouteilles ne racontent pas la même histoire. Derrière chaque étiquette se cache une intention, une vision, parfois même une philosophie. On peut ainsi distinguer trois grandes catégories de vin : le vin de consommation, le vin de goût et le vin d’émotion. Chacune répond à des attentes différentes et occupe une place bien particulière dans notre quotidien comme dans nos moments d’exception.

La première catégorie est celle de la consommation. Ce sont des vins produits en gros volumes, à petits coûts, avec une qualité simple et accessible. Leur vocation est claire : accompagner les repas de tous les jours sans prétention. On les retrouve en grande distribution, souvent à des prix très attractifs. Ils privilégient la régularité et la facilité plutôt que la complexité. Ce sont des vins pratiques, conçus pour plaire au plus grand nombre, sans forcément chercher à surprendre ou à marquer les esprits.

Vient ensuite la catégorie du goût. Ici, on parle souvent de grandes maisons et de marques reconnues, qui écoutent attentivement leur public et lui offrent ce qu’il attend. Le mot d’ordre : il faut que ce soit bon. Tout est travaillé avec précision, aussi bien à la vigne qu’à la cave. L’intervention de l’œnologue est essentielle pour ajuster les assemblages, maîtriser les arômes et garantir une constance dans le style. L’objectif est de proposer un vin équilibré, maîtrisé, qui correspond aux standards et aux préférences du marché. C’est un vin pensé pour séduire et rassurer.

Enfin, il y a la catégorie de l’émotion. Ici, on entre dans l’univers des petits vignerons, des domaines à taille humaine, souvent engagés dans la biodiversité et des pratiques respectueuses du vivant. Le vin tend vers le naturel, il reflète ce que la terre donne, sans artifice excessif. Il peut être imparfait, parfois surprenant, mais toujours vibrant. Chaque millésime est différent, influencé par le climat et les choix du vigneron. Ces vins racontent des histoires : celle d’un terroir, d’une année, d’une conviction. Plus qu’un simple produit, ils deviennent une expérience, une rencontre entre la terre et celui qui la travaille.

Au final, ces trois catégories ne s’opposent pas, elles coexistent. Elles répondent à des envies, des contextes et des sensibilités différentes. Que l’on cherche un vin simple pour le quotidien, un vin maîtrisé pour recevoir, ou un vin vivant pour ressentir quelque chose d’unique, chaque bouteille a sa raison d’être. L’important est peut-être moins de juger que de comprendre ce que l’on a dans son verre.

©Beneath Story Teller