Du raisin au verre.
Beneath – Story Teller relie les vignerons artisans au client final, en facilitant l'accès de leurs vins aux restaurants — portés par des conseillers experts, pas de simples fournisseurs.
Un label exigeant, au service des vignerons artisans
Pour rejoindre notre carte, chaque domaine passe par un cahier des charges rigoureux, jugé par une assemblée de professionnels du métier. Une garantie de qualité, d'identité et d'engagement — pas une simple étiquette.
Taille raisonnée
30 hectares maximum, rendement plafonné à 45 hl/ha. Des domaines à échelle humaine, où la main du vigneron compte encore.
A minima biologique
Ni pesticide, ni fongicide, ni désherbant, ni chimie de synthèse dans la vigne. Cuivre plafonné à 3,5 kg/ha/an en moyenne sur 7 ans.
Conscience du vivant
Agro-foresterie, haies, mares, ruches, couverts végétaux… au moins un engagement concret pour la biodiversité de la vigne.
Vinification honnête
Raisin du domaine uniquement — zéro négoce. Sulfites plafonnés à 90 mg/L, aucun intrant chimique, conservation sous 18 °C.
Le goût, jugé à l'aveugle
Validé par l'assemblée : aucun défaut toléré, et l'excellence récompensée — caractère, identité, équilibre et pouvoir d'émouvoir.
Une sélection validée collectivement
Visite du domaine, dégustation des cuvées par l'assemblée, puis validation. Chaque vin de la carte Beneath a été choisi — pas référencé par défaut.
Un conseil expert, sans les contraintes
Nous ne vendons pas du vin : nous développons votre établissement. Pas de minimum, pas de stock qui dort, panachage libre — et des cuvées choisies pour coller à votre carte.
0 contrainte
- Zéro barrière : panachage 100 % libre, aucun stock à gérer.
- Dégustation découverte pour guider vos choix.
- Carte de vins interactive en accès libre (fiches techniques, tarifs…).
- 1 à 2 plats signature en accord mets-vins, renouvelés tous les deux mois.
- Votre fiche restaurant sur lebelaccord.fr : mise en lumière de votre cuisine.
- Tranquillité : aucune commande obligatoire, aucun frais caché.
- Paiement comptant, livraison mensuelle.
Consulting avancé
- Tout ce que contient « 0 contrainte »
- Tarifs plus avantageux sur toute la carte.
- Sommelier externe : conseil mensuel sur les accords de votre carte.
- Stratégie sur-mesure sur vos 3 axes : identité culinaire, fidélisation, chiffre d'affaires.
- Formation & suivi de votre équipe à l'upselling.
- Compte gérant sur lebelaccord.fr : gérez vos réservations de tables et les fonctionnalités avancées.
- Suivi : point trimestriel sur vos rotations.
- Zéro minimum, une livraison toutes les 2 à 3 semaines.
- Souplesse : paiement à 30 jours fin de mois.
VIP Beneath
- Tout ce que contient « Consulting avancé »
- Nos meilleurs tarifs sur toute la carte.
- Accès prioritaire & exclusif : avant-premières, coups de cœur et micro-volumes.
- Direction artistique : votre carte, renouvelée semaine après semaine.
- Storytelling & web : mise en avant de votre établissement sur lebelaccord.fr.
- Impact social : une vidéo sponsorisée par saison sur nos réseaux.
- Un accompagnement en profondeur pour maximiser vos 3 axes de développement.
- Livraison hebdomadaire.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Des connexions, du raisin au verre
Entre le vigneron artisan et le client final, il manque souvent un maillon : celui qui connaît, qui conseille, qui relie.
Trop souvent, les vignerons artisans sont écrasés par l'industrie ; et le commercial, payé à une commission dérisoire, doit vendre avant de conseiller. Chez Beneath, on inverse la logique : le conseiller devient un véritable expert du vin et du marché, rémunéré pour son accompagnement — au service du restaurateur comme du vigneron.
Votre territoire
Vous développez votre propre zone et construisez une relation durable avec vos restaurateurs.
Une carte d'exception
Accès aux cuvées de vignerons labellisés Beneath — des vins choisis, identitaires, rares.
Formé & accompagné
Stages, formations et suivi par un responsable de région, tout au long de l'année.